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LO SFINCIONE

Lascia che ti dica un paio di cose in siciliano su questa fantastica pietanza:

Si tratta di n’antica ricetta chi havi li ngridienti di basa comu havi ‘u pani e ‘a pizza supra lu quali si cci metti nu sucu spiciali fattu ri pumaramuri (spissu nzuccaratu), cipudda, anciovae pizzeddi ri frumaggiu tìpicu sicilianu (chiamatu cosicavaddu o cascavaddu). Lu sfinciuni si pò tastari sulu n Palermu e ntê paisi allatu ni cacchi pizzarìa, gastronumìa e furnaru.